گروه آموزشی پرنیان

مواد لازم

برنج پخته شده 100 گرم

گوشت چرخ کرده گوساله 400 گرم

سبزی ریحان خرد شده 150 گرم

تخم مرغ یک عدد

آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری

نمک ، زردچوبه و فلفل به میزان لازم

روغن برای سرخ کردن به میزان لازم

مواد لازم برای سس کوفته:

پیاز خرد شده 2 عدد

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

سیر 2 حبه

پیازچه 3 شاخه خرد شده

آبلیمو 5 قاشق غذاخوری

روغن به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا گوشت چرخ کرده را با سبزی خرد شده ، تخم مرغ و آرد نخودچی مخلوط می کنیم و همراه با برنج پخته شده به مدت 15 دقیقه خوب ورز می دهیم یا 40بار گوشت را به کف ظرف می زنیم تا خوب چسبندگی پیدا کند.بعد به اندازه یک گردو از این مخلوط برمی داریم و به شکل بیضی در می آوریم و در روغن خوب سرخ می کنیم.در آخر کوفته ها را در سس می خوابانیم تا آب کوفته ها گرفته شود.